La ricetta Melanzane ripiene è un classico della cucina mediterranea, originaria dell’Italia e della Grecia. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e leggeri, con un tocco di dolcezza e acidità. Viene solitamente gustato durante l’estate, quando le melanzane sono in stagione, come antipasto o contorno.
- Tagliare le melanzane a metà e scavare la polpa interna, lasciando uno spessore di circa 1 cm.
- Soffriggere la cipolla tritata in olio d’oliva fino a quando non è trasparente.
- Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e cuocere per circa 10 minuti, mescolando occasionalmente.
- Aggiungere la polpa di melanzana tritata, lo zucchero di canna e il sale, e cuocere per altri 5 minuti.
- Riempire le melanzane con il composto ottenuto e cospargere con sale fino.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
