La ricetta Zuppa di patate e fagioli borlotti è un classico della cucina italiana, che nasce dalle tradizioni contadine del nord del Paese. Questo piatto rustico e sostanzioso è caratterizzato da sapori semplici ma intensi, come quelli delle patate, dei fagioli borlotti e delle carote, che si amalgamano perfettamente con il brodo vegetale e il concentrato di pomodoro. La ricetta è spesso gustata in occasioni informali, come pranzi in famiglia o cene con gli amici, proprio per la sua capacità di riunire e soddisfare.
- Scegliamo le patate e le carote più fresche e le peliamo e tagliamo a dadini.
- In una pentola, rosoliamo lo scalogno e l’aglio in olio, fino a quando saranno dorati.
- Aggiungiamo le carote e cuociamo per circa 5 minuti.
- Uniamo le patate, i fagioli borlotti, il brodo vegetale, il concentrato di pomodoro e la pasta corta.
- Lasciamo cuocere il tutto fino a quando le patate saranno morbide.
- Aggiustiamo di sale e serviamo caldo.
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