Shahi Shimla Mirch Curry – curry ai peperoni di Shimla, una deliziosa ricetta indiana originaria dello stato del Punjab. Questo piatto è noto per i suoi sapori decisi e la sua combinazione di peperoni dolci e spezie calde. Il curry Shimla Mirch è solitamente servito con riso, pane o come accompagnamento per piatti di carne o verdure.
Per preparare il Shahi Shimla Mirch Curry – curry ai peperoni di Shimla, segui i seguenti passaggi:
- Taglia i peperoni in cubetti e soffriggili con 2 cucchiai di olio di sesamo e la senape per 5-7 minuti fino a quando non iniziano a rosolare.
- Aggiungi la carne macinata e il coriandolo e soffriggi per 3-4 minuti fino a quando la carne non inizia a dorarsi.
- Aggiungi il curcuma, il curry, il peperoncino, il fieno greco e il semi di cumino e soffriggi per 1-2 minuti fino a quando i sapori non iniziano ad amalgamarsi.
- Aggiungi il tamarindo, il zenzero e il semi di sesamo e soffriggi per 1 minuto.
- Aggiungi il coco e il yogurth e mescola fino a quando il curry non diventa denso e cremoso.
- Servi il curry Shimla Mirch caldo con riso, pane o come accompagnamento per piatti di carne o verdure.
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