La ricetta CIAMBELLA RUSTICA con orzo, grano saraceno e mirtilli è un piatto tipicamente autunnale, che si ispira alla tradizione della cucina contadina. Ciambella rustica è un nome che ricorda la semplicità e la genuinità del cibo rurale. La miscela di farina e farina di grano saraceno si unisce ai principali sapori del mirtilli riempiono questo piatto di esotismo e scelte per eccellenza autunnali. A questo piatto, tipicamente viene servito anche come snack o colazione.
Per preparare la CIAMBELLA RUSTICA con orzo, grano saraceno e mirtilli, segue questi passaggi:
- Pesca le mirtilli e lavale, uniscili in una ciotola, mettili in frigorifero. Lasciacili riposare per almeno 30 minuti.
- Unisci nell’ordine, farina e farina di grano saraceno in una ciotola, sciogline lievemente, olio di semi, zucchero, mettili da parte.
- Aggiungi i nodi di orzo crudi nella ciotola precedente, ricordati di aggiungere anche due uova.
- Togli dalle mirtilli la buccia, assicurati che le mirtilli siano ben coperte, copri con cellophane e cuoci fino a che il rispetto alla buon ricorrere è ottenuto.
- Imburra uno stampo o un tegame larghissimo, preparalo e mettilo in caldo, versaci il composto ottenuto e mettilo in forno per ben 50/60 minuti.
- Togo l’oggetto in questione il forno, e fai riposare per un paio d’ore prima di servirlo.
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