Plumcake alle carote

La ricetta Plumcake alle Carote è un classico comfort food che conquista con la sua morbidezza e i profumi evocativi di spezie e frutta secca. Originario delle isole britanniche, è un dolce semplice e versatile, spesso preparato per merende, colazioni e spuntini.

Gli aromi tipicamente associati al plumcake alle carote sono la cannella, la noce moscata e il burro, combinati alla dolcezza della frutta.

Misurare e setacciare insieme la farina 00, la farina, il lievito per dolci, la cannella e lo zucchero

Sciogliere il burro e lasciarlo intiepidire.

Montare le uova con lo zucchero.

Aggiungere il burro fuso e le carote grattugiate all’impasto di uova e zucchero, mescolando bene.

Unire gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, amalgamando con cura fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake.

Versare l’impasto nello stampo.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti.

Fare la prova stecchino per verificare la cottura.

Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di servire.

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