La ricetta melanzane ripiene di ragù ha origini italiane e rappresenta un esempio di cucina casalinga tipica del Mediterraneo. Il piatto è caratterizzato da sapori intensi e profondi, con la carne macinata e le melanzane che si fondono in una delicata armonia di gusti. Solitamente, il piatto viene servito come secondo piatto, accompagnato da contorni di verdura o patate, e rappresenta un’ottima scelta per occasioni informali o familiari.
- Togliere la buccia dalle melanzane e svuotarle dalle parti interne, lasciando uno strato sottile di polpa.
- Trinciare finemente il sedano e le carote e soffriggerle in olio con un pizzico di sale e pepe.
- Aggiungere la carne macinata e cuocere finché non sia ben cotta, aggiungendo la noce moscata e il parmigiano.
- Mescolare le uova con un pizzico di sale e pepe e aggiungerle alla carne macinata.
- Riempire le melanzane con il composto di carne macinata e cuocere in forno a 180°C per circa 30 minuti.
- Servire le melanzane ripiene di ragù calde, eventualmente accompagnate da contorni di verdura o patate.
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