La ricetta Cartellate al miele da La Prova del Cuoco è un delizioso dolce tradizionale italiano, originario della Puglia. Questo piatto è caratterizzato da un mix di sapori intensi e profumati, come la cannella e il miele, che si combinano in modo armonioso con la freschezza dei limoni. Di solito, le Cartellate al miele vengono gustate durante le feste natalizie, quando la famiglia e gli amici si riuniscono per condividere delizie culinarie e momenti di gioia.
La preparazione di questo dolce richiede alcuni passaggi semplici ma attentamente curati:
- Iniziamo mescolando in una ciotola la farina e la farina 00, aggiungendo un pizzico di zucchero e una spruzzata di cannella.
- In un’altra ciotola, mescoliamo il vino bianco, l’olio e il succo di limone, ottenendo un composto denso e profumato.
- Uniamo le due miscele e lavoriamo la pasta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Facciamo riposare l’impasto per almeno 30 minuti, prima di stendere la sfoglia e ritagliare le Cartellate.
- Friggiamo le Cartellate in olio caldo fino a quando saranno dorate, poi le facciamo asciugare su carta assorbente.
- Infine, le spennelliamo con il miele e le serviamo calde, ancora morbide e profumate.
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