Panettoncini sprint di anna moroni

I Panettoncini sprint di Anna Moroni sono un delizioso e tradizionale tipo di pane dolce tascabile, tipico dei mercati e delle festività natalizie. Originario della Lombardia, questo piatto è caratterizzato da una delicatezza di sapori e profumi, che uniscono gli aromi dei limoni, dei mandarini e della vaniglia alle note dolci del pane. Solitamente viene gustato assieme a un caffè o un the, come spuntino o come dessert durante le feste.

Preparazione

• Prendi gli albumi e lavorali con un cucchiaio di burro ammorbidito, agendo sino a quando non diventano morbidi e omogenei.
• Mischia il latte intero con lo zucchero semolato e il lievito, sciogliendo il lievito e distribuendo lo zucchero;
• Aggiungi la farina e lavora la miscela sino a quando non ottieni una pasta liscia e omogenea;
• Unisci la granella di zucchero e le mandorle tritate al composto e lavora sino a quando non sono ben distribuite;
• Aggiungi le arance e i limoni grattugiati e lavora sino a quando non sono ben distribuiti;
• Unisci le uova e lavora sino a quando non sono ben incorporate;
• Aggiungi il tuorlo d’uovo e lavora sino a quando non è ben distribuito;
• Ammorbidisci il composto con del latte intero, sino a quando non ottieni un impasto morbido e elastico;
• Forma i panettoncini e li lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora;
• Sforna i panettoncini e li cuoci in forno preiscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti;
• Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.**