La ricetta Brioche con paté ai pinoli di Anna Moroni.
Questa deliziosa brioche con paté ai pinoli è un piatto italiano che nasce dal contesto della cucina toscana. Il piatto è ricco di sapori tipici, soprattutto quelli del petto di pollo e dei pinoli. Le noci, spesso utilizzate per impreziosire, donano un tocco speciale. Questa ricchezza di sapori e il suo aspetto invitante la rendono un piatto ideale per l’epoca festiva, quale Natale o Pasqua.
- Impastare insieme il burro e la farina fino a ottenere una miscela omogenea.
- Aggiungere il latte e la panna, e mescolare fino a raggiungere la giusta consistenza.
- Aggiungere la pasta per pane, la pastella, un pizzico di sale e di pepe.
- Impastare il tuorlo d’uovo e il petto di pollo, e amalgamarlo con la precedente miscela.
- Aggiungere i pinoli e le noci tritate e unirli agli altri ingredienti.
- Imburrare una terrina, e cospargere parte della pasta per pane all’interno. Versare la miscela del brioche, e ricoprire con il resto della pasta per pane.
- Infornare a 180°C per circa 30-40 minuti, finchè il brioche sarà ben dorato.
- Sfornare, far raffreddare e servire.
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burro, farina, latte, noci, panna, pasta per pane, pastella, pepe, petto di pollo, pinoli, sale, tuorlo d’uovo, zucchero
