La ricetta Focaccia con tonno e scamorza da La Prova del Cuoco è un piatto che unisce sapori mediterranei in un’unica deliziosa preparazione. Originario della cucina italiana, questo piatto combina il gusto del tonno con la cremosità della scamorza affumicata, il tutto su una base di focaccia morbida e fragrante. È ideale per un pasto veloce o come antipasto in un contesto conviviale.
- Inizia mescolando 300g di farina, 100g di farina integrale, 7g di lievito di birra secco e 1 cucchiaino di malto in una ciotola.
- Aggiungi 350ml di acqua tiepida e 20g di olio d’oliva extra-vergine, lavorando l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
- Lascialo riposare per almeno 1 ora in un luogo caldo, coperto, fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Stendi l’impasto su una teglia, precedentemente unta con olio.
- Distribuisci uniformemente 250g di tonno sott’olio ben scolato e 150g di formaggio scamorza affumicata tagliato a cubetti.
- Inforna in forno preriscaldato a 220°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la focaccia non sarà dorata.
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