La ricetta Julienne di verdure stagionali e Quinoa è un piatto particolarmente adatto per l’estate, quando i sapori freschi e agrumati sono al loro massimo. Proviene dalla cucina francese e si presenta come un piatto gourmet, grazie alla giusta combinazione di ingredienti stagionali e grano quinoa, nostrana. Questo piatto è solitamente servito come secondo o come contorno, raggiungendo un equilibrio tra il gusto rustico e l’eleganza della presentazione.
- Scegli le verdure stagionali più fresche: carote, zucchine e pomodorini. Pulisci con cura e affettale in julienne.
- Cuoci la quinoa secondo le istruzioni del produttore.
- In una padella antiaderente, fate sciogliere 2 cucchiai di olio e aggiungete gli spicchi di aglio tritati. Aggiungete le verdure julienne e cuocete per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Salate con sale e condite con 1 cucchiaio di aceto balsamico.
- Mettete la quinoa in un piatto e coprite con le verdure cucinate. Decore con basilico fresco tritato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
