La ricetta Omelette con Ortica è un piatto tipico che combina i sapori della natura con la semplicità della cucina casalinga. Questo piatto ha origine nelle tradizioni contadine, dove le ortiche erano spesso utilizzate per aggiungere sapore e nutrizione ai pasti. Solitamente gustato durante la primavera, quando le ortiche sono più tenere e abbondanti, l’Omelette con Ortica è un vero e proprio trattato di sapori e profumi.
- Prepara gli ingredienti necessari, inclusi burro, olio, ortica, parmigiano, pepe, scalogno e uova.
- Lava e pulisci le ortiche, rimuovendo eventuali foglie danneggiate o troppo grandi.
- Taglia finemente lo scalogno e le ortiche, quindi soffriggi entrambi in una padella con un po’ di olio e burro fino a quando non sono teneri.
- Sbatti le uova in una ciotola, aggiungendo sale, pepe e un po’ di parmigiano grattugiato.
- Versa il composto di uova nella padella con le ortiche e lo scalogno, quindi cuoci a fuoco medio fino a quando l’Omelette con Ortica non è cotta a metà.
- piega l’omelette a metà e cuoci per altri minuti, fino a quando non è completamente cotta.
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