La ricetta Upma di avena indiana colazione salata è un piatto tipico dell’India settentrionale, che si gusta in genere per colazione o come snacks durante la giornata. La sua caratteristica è la miscela di sapori sapientemente equilibrati tra i componenti dolci e salati, freschi e stufati, che creano un’esperienza di gusto unica e appagante. È un piatto ideale per gli amanti dei cibi vegetariani e vegani, grazie alla presenza di ingredienti naturali e facilmente reperibili.
Preparazione:
- Monetate 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine in una padella e aggiungete 1 cipolla tritata, 2 carote tritati e 1 peperone tritato. Fate cuocere per 5 minuti fino a quando le verdure non saranno morbide.
- Aggiungete 1 tazza di avena e 2 tazze di acqua calda e fate cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando l’avena non sarà morbida. Aggiungete 1 tazza di foglie di Curry tritate e mescolate bene.
- Sfornate in una pentola e aggiungete 1 tazza di pane raffreddato, 1 tazza di formaggi grattugiati e 1/2 tazza di tempeh tritato. Mescolate bene.
- Aggiungete 1/2 tazza di semi di senape, sale e pepe e mescolate bene.
- .servite il piatto caldo o tiepido, decorate con alcune foglie di Curry e semi di senape.
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