La ricetta Plumcake è un classico della pasticceria che ha origine nel Regno Unito, dove veniva tradizionalmente servito come merenda o dessert. Questo piatto dolce è caratterizzato da un sapore delicato e un profumo invitante, grazie alla combinazione di ingredienti come il cioccolato al latte e lo zucchero. Solitamente viene gustato durante le pause di metà pomeriggio o come dolce dopo cena.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per plumcake.
- In un grande contenitore, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere l’olio e l’olio di semi, continuando a sbattere fino a completa emulsione.
- Setacciare la farina e il lievito in polvere, poi aggiungerli al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente.
- Aggiungere il latte e mescolare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Sciogliere il cioccolato al latte e incorporarlo nell’impasto, mescolando fino a distribuzione uniforme.
- Versare l’impasto nello stampo preparato e livellare la superficie.
- Infornare per il tempo necessario fino a doratura, poi lasciare raffreddare prima di servire.
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