La ricetta Sformato di zucchine è un classico della cucina italiana che unisce sapori freschi e saporiti. Originario del Sud Italia, questo piatto è spesso gustato durante la stagione estiva quando le zucchine sono più fresche e abbondanti. Il suo sapore delicato e la consistenza cremosa lo rendono ideale per una cena leggera e gustosa.
- Tagliate le zucchine a fette sottili e mettetele in un colino. Cospargetele con un po’ di sale per far uscire l’acqua in eccesso e lasciatele riposare per circa 10 minuti.
- In una padella, scaldate un po’ d’olio d’oliva e fate soffriggere le zucchine fino a quando non sono tenere e leggermente dorate.
- In una ciotola, sbriciolate la scamorza e il formaggio provola, poi aggiungete il formaggio grattugiato, una macinata di pepe e una spolverata di noce moscata. Mescolate bene.
- In una teglia, create uno strato di zucchine, poi uno strato del composto di formaggi e così via, terminando con uno strato di formaggio sulla superficie.
- Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e il sformato è caldo e cremoso.
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