La ricetta Biscotti occhio di bue con frolla di Montersino è un classico della pasticceria italiana. Questo dolce è originario delle regioni del nord Italia, dove viene solitamente gustato come snack o dessert durante le feste e le occasioni speciali. I Biscotti occhio di bue con frolla di Montersino sono noti per il loro sapore dolce e la loro consistenza friabile, grazie alla presenza della frolla.
I sapori tipici di questo piatto sono quelli della frolla, delle albicocche e della confettura. La combinazione di questi ingredienti crea un’esperienza gustativa unica e piacevole.
- Inizia preparando la frolla: in una ciotola, mescola insieme la farina00, il burro, il tuorlo d’uovo, lo zucchero a velo, la vaniglia e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Stendi l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Prepara il ripieno: taglia le albicocche a pezzetti e mescolale con la confettura e il succo di limone.
- Stendi la frolla a uno spessore di circa 3-4 mm e ritaglia dei cerchi con un diametro di circa 10 cm.
- Al centro di ogni cerchio, disponi un cucchiaio di ripieno e cospargi con un po’ di sesamo.
- Piega la frolla su se stessa per formare un semicerchio e sigilla i bordi con un po’ di acqua.
- Inforna i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a doratura.
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