La ricetta Paella
La Paella è un piatto tipico della cucina spagnola, originario della regione della Valencia. Si tratta di un’offerta culinaria che combina sapori e ingredienti diversi, come riso, frutta di mare e carne, in un’unica pietanza. Questo piatto è spesso servito nelle occasioni speciali e viene amato da molte persone in tutto il mondo.
- Per preparare la Paella, inizia filtrando il brodo vegetale e tenendolo da parte.
- S versa l’olio in un grande wok o padella e fai rosolare l’aglio fino a quando non è dorato.
- Aggiungi i peperoni e i piselli e continua a cuocere fino a quando non sono teneri.
- Aggiungi il brodo vegetale e lascia bollire.
- Metti a scaldare il wok o la padella con l’olio, poi aggiungi i totani e cuocili fino a quando non sono dorati.
- Aggiungi le vongole, le cozze, i calamari e i gamberi. Cuoci fino a quando non sono pronti.
- Aggiungi il riso e il sale grosso, mescolando bene. Lascia cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungi il pepe, lo zafferano e il sale, e mescola bene.
- Per cottura del riso, altrimenti cuoci il piatto all’aperto sul fornello a fuoco aperto dal fuochista.
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