La ricetta Timballo di riso con piselli è un classico della cucina italiana, originaria del sud Italia. Questo piatto è noto per i suoi sapori tipici, che combinano il riso carnaroli con piselli, prosciutto cotto e formaggio. Solitamente viene gustato in occasioni speciali o durante le feste.
- Taglia a cubetti la cipolla, le carote e il sedano, poi soffriggi in olio d’oliva extra-vergine fino a quando sono teneri.
- Aggiungi il prosciutto cotto a cubetti e fallo rosolare con le verdure.
- Unisci il riso carnaroli e mescola bene per farlo tostare con le verdure e il prosciutto.
- Aggiungi la passata di pomodoro, il parmigiano grattugiato e il sale, mescolando bene.
- Unisci i piselli e continua a cuocere fino a quando il riso è cotto e i sapori sono ben combinati.
- Imburghiasi con olio d’oliva e servire caldo, guarnito con formaggio grattugiato.
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