La ricetta Farfalle al pesto rosso è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario della regione ligure in Italia. Questo piatto è conosciuto per la sua combinazione di sapori ricchi e freschi, grazie all’uso di basilico e aglio, e per la sua capacità di essere gustato in ogni stagione. Solitamente è servito durante le serate estive insieme a degli amici e alla famiglia, accompagnato da un bicchiere di vino bianco.
Per preparare le Farfalle al pesto rosso, segui questi passaggi:
- Metti a tostare i pinoli in una padella senza olio fino a quando non saranno dorati.
- Frulla in un mixer il basilico, l’aglio, i formaggi, il formaggio pecorino e il parmigiano fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Aggiungi l’olio alla miscela e frulla ancora fino a quando non sarà cremosa.
- Cuoci le farfalle al dente, scolale e condiscile con il pesto appena preparato.
- Mescola la passata di pomodoro con un po’ di olio e di sale, e aggiungila alle farfalle.
- Serva le Farfalle al pesto rosso calde, guarnite con del basilico fresco.
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