La ricetta Pasta al pesto rosso gamberi e olive è un’esplosione di sapori provenienti dal Mediterraneo. Il pesto rosso, a base di pomodoro fresco, mandorle e basilico, dona prelibatezza e profumo al piatto, che si completa con la dolcezza dei gamberi e la salinità delle olive nere. Un’ideale per estive calde, questo piatto si può gustare come antipasto o secondo, accompagnato da una fresca insalata.
- Porta a bollore una pentola con acqua salata e cuoci la pasta secondo le indicazioni sulla confezione.
- In una padella, scalda l’olio e fai soffriggere l’aglio.
- Aggiungi i gamberi e cuocili brevemente su entrambi i lati fino a quando diventano rosa.
- Unisci il pesto rosso, le olive nere e i pomodori freschi, tagliati a cubetti. Mescola delicatamente.
- Scola la pasta e versala nella padella con il sughetto. Condite saltando per amalgamare bene.
- Servi la pasta al pesto rosso gamberi e olive con mandorle tostate per guarnitura.
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