La ricetta Torta Soffice alle Mandorle e Ricotta è un dolce tradizionale italiano, originario del sud del paese, dove è comunemente servita come dessert nelle occasioni speciali e nelle riunioni di famiglia. Questo piatto si caratterizza per la sua sofficità e per i sapori delicati di mandorle e ricotta, abbinati a una fragranza di vaniglia e zucchero. Il tutto è bilanciato da un tocco di freschezza dei limoni, rendendo questo dolce un’esperienza deliziosa per il palato.
Ecco la preparazione:
- In una ciotola grande, lavorare le uova con lo zucchero fino a quando non saranno ben montate e spumose.
- Aggiungere la farina, la farina 00, il latte, il lievito per dolci e la vanillina, mescolando bene.
- Incorporare le mandorle tritate e la ricotta, fino a quando non sarà ottenuta una miscela omogenea.
- Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato, e cuocere in forno a 180°C per 40-45 minuti.
- Lasciare raffreddare la torta prima di servirla, eventualmente guarnita con zucchero a velo e fettine di limone.
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