La ricetta Crostata di fragole e ricotta è un dolce classico italiano, originario del Nord Italia, dove le fragole sono abbondanti e fresche. Questo piatto è noto per la sua croccante base di pasta frolla, la dolce e cremosa ricotta e le fragole succose e profumate. Si tratta di un dessert ideale per le occasioni speciali, come matrimoni e compleanni, e viene spesso servito durante le festività estive.
Per preparare questa deliziosa ricetta, segui i passaggi seguenti:
- Prepara la pasta frolla mescolando il burro con la farina e un pizzico di sale, fino a ottenere un composto omogeneo e friabile.
- Conisci la pasta frolla in una tortiera e lascia raffreddare in freezer per 15 minuti.
- In una ciotola, mescola la ricotta con lo zucchero, il tuorlo d’uovo, la vanillina e un po’ di succo di limone, fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
- Sposta la pasta frolla in forno e cuoci a 180°C per 20-25 minuti, o fino a quando non sarà dorata e croccante.
- Sforna la pasta frolla e lascia raffreddare.
- Condisci la ricotta sulla base di pasta frolla e cospargi con le fragole fresche e un po’ di zucchero.
- Inforna nuovamente a 180°C per 10-15 minuti, o fino a quando le fragole non saranno morbide e la ricotta sarà caramellata.
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