La ricetta Cuore di crema pasticcera al cioccolato
Originario del Medio Oriente, il piatto è un classico della gastronomia italiana, particolarmente apprezzato durante le feste e le occasioni speciali. Il cuore di crema pasticcera al cioccolato è un dolce goloso e cremoso, caratterizzato dal sapore intenso del cioccolato e dalla base croccante del pan di spagna. Solitamente viene servito come dessert al termine di un’esclusiva cena di gala o in occasione di compleanni e anniversari.
- Sembra strano, ma inizia mescolando 250g di amido di mais con 250g di zucchero in una ciotola, poi aggiungi 3 uova e 1/2 tuorlo d’uovo. Mescola fino a quando il mixture sarà liscio e omogeneo.
- In una altra ciotola, sciogli 250g di cioccolato fondente in 150ml di latte, poi aggiungi 1 cucchiaio di farina 00 e il sale. Mescola finché il cioccolato sarà ben incorporato.
- In un’insalatiera, unisci il mescolato amido di mais con il mescolato cioccolato e aggiungi 2 pezzi di pan di spagna sbriciolato. Mescola delicatamente.
- In una ciotola, sbattere 2 uova e il resto del tuorlo d’uovo insieme a 2 cucchiai di zucchero e il liquore all’amaretto. Aggiungi 1/2 cucchiaio di fecola di patata e mescola bene.
- In un’altra ciotola, unisci il pan di spagna con il mescolato uova e zucchero. Mescola delicatamente.
- Forna in forno a 160°C per 20-25 minuti.
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