La ricetta Agnolotti al sugo è un classico della cucina italiana, tipico delle regioni del nord.
Gli agnolotti sono degli ovali di pasta ripieni, tradizionalmente di carne o formaggio. Il sugo, di solito a base di pomodoro, soffritto e spezie, aggiunge un tocco di dolcezza e aromaticità al piatto. Gli agnolotti al sugo vengono solitamente serviti come primo piatto, accompagnati da un filo di olio extra vergine d’oliva e parmigiano reggiano grattugiato.
- Preparare il sugo:
- Soffriggere aglio e cipolla;
- Aggiungere la polpa di pomodoro;
- Condire con sale e basilico;
- Far cuocere a fuoco lento per almeno 30 minuti;
- Cuocere gli agnolotti in acqua bollente salata;
- Scolare gli agnolotti;
- Saltarli nel sugo;
- Impiattare gli agnolotti al sugo;
- Servire con una spolverata di parmigiano reggiano.
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