La ricetta Riso in bianco con zucchine e curry è un piatto semplice e gustoso di origine indiana. Il riso bianco, cotto al vapore, crea la base perfetta per le zucchine teneri e fragrance infusi di curry, offrendo un abbinamento delicato ma ricco di sapore. Questo piatto viene spesso servito come contorno, ma può essere anche un pasto leggero a sé stante.
- Sciacquare il riso sotto l’acqua corrente fino a quando l’acqua non diventa limpida.
- Riscaldare l’olio d’oliva in una pentola.
- Aggiungere il curry in polvere e farlo tostare per un minuto.
- Inserire le zucchine tagliate a cubetti e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Coprire con acqua salata e aggiungere il riso.
- Portare a ebollizione, quindi abbassare il fuoco, coprire e cuocere per 15-20 minuti, o fino a quando il riso è cotto e l’acqua è assorbita.
- Mescolare delicatamente il risotto e servire caldo.
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