La ricetta Petti di pollo con patate,zucchine,pomodori e curry nasce dall’intraprendenza culinaria dei paesi tropicali, dove il curry regna sovrano e coniuga sapori speziati ad una base di verdure fresche.
Questo piatto colorato e profumato, spesso accompagnato dal riso basmati, è ideale per una cena estiva, ma anche un pasto completo in qualsiasi stagione.
- Tritare finemente lo spicchio d’aglio e soffriggerlo in olio extra vergine d’oliva.
- Aggiungere il curry in polvere e il rosmarino, farlo insaporire per un paio di minuti.
- Tagliare a cubetti le patate, le zucchine e i pomodori e unirli al soffritto.
- Aggiungere sale e un pizzico di pepe.
- Versare un mestolo di acqua o brodo vegetale, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, finché le verdure non sono tenere.
- Aggiungere i petti di pollo tagliati a dadini e cuocere per altri 15 minuti, o fino a quando il pollo non è cotto.
- Servire il piatto caldo accompagnato da riso basmati o pane naan.
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