La ricetta Sottofiletto di maiale con gioielli di aceto balsamico ha origini lombardine, dove la tradizione culinaria si concentra sulla combinazione di sapori intensi e delicati. Questo piatto rappresenta la sintesi di tali caratteristiche, con il sapore delicato del maiale abbinato alla nota acidula dell’aceto balsamico. Il risultato è un piatto che si presta alla perfezione per occasioni speciali, come cene romantiche o pranzi di festa.
- Scegli un sottofiletto di maiale fresco e taglialo in modo uniforme per garantire una cottura omogenea.
- In una padella, sciogli il burro a fuoco medio e aggiungi i finocchi tritati, lasciandoli soffriggere fino a quando non saranno dorati.
- Aggiungi i pomodorini, l’olio e il vino bianco, mescolando il tutto per alcuni minuti.
- Adagiare il sottofiletto di maiale nella padella e cuoci per circa 20 minuti, avendo cura di girare la carne ogni 5 minuti.
- Nel frattempo, prepara i gioielli di aceto balsamico, riscaldando l’aceto in una piccola pentola fino a quando non si addenserà.
- Serve il sottofiletto di maiale con i gioielli di aceto balsamico e gusta il tuo Sottofiletto di maiale con gioielli di aceto balsamico!
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