Marmellata di arance con le scorze

La ricetta MARMELLATA DI ARANCE CON LE SCORZE è un piatto tradizionale tipico della cucina italiana, in particolare nel regno di Sicilia. Questo delizioso marmellato è noto per il suo profumo intenso e il gusto caratteristico delle scorze d’arancia, che lo rendono unica rispetto alle altre ricette di marmellate. La MARMELLATA DI ARANCE CON LE SCORZE è spesso servita come condimento per dolci e frutta fresca o come ingrediente per creare dessert invernali come tartine e gelati.

• Monetere una pentola con 250 ml di acqua, poi aggiungere 250 g di zucchero semolato e sciropparlo a fuoco medio.
• Appena il solo zucchero comincerà a liquefarsi, aggiungere 4-5 arance fresche, mondare e tagliare a fette, e la scorza esterna di due limoni (se non ne avete trovati limoni, potranno essere delle arance che sono anche abbastanza acide.)
• Versare la grappa opportunamente scolata, in un recipiente specifico adatti per poter fare di tutto e trasferirla nel liquido attivo contenente il marmellato di Arance in via di preparazione, mescolando continuamente l’insieme.
• Portare a ebollizione il tutto e cucinare per almeno 20 minuti.
• Raffreddare e trasferire la ricetta in un contenitore di vetro o legno.
• Lasciare indisturbata la MARMELLATA DI ARANCE CON LE SCORZE in frigo per una decina di giorni almeno;
• Quando si deciderà di servirla la si spalmerà in una teglia con il formato desiderato;
• Appena i contorni della ricetta sono stabilitisi, basterà scaldarla in forno a circa 160°C per cinque minuti. Si aggiungono da 2 a tre gocce di formaggio al cioccolato per dare un aspetto dorato alle scorze.**

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