La ricetta COTOLETTE DI FINOCCHI al forno è un piatto tipico della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori freschi e aromatici. Originario delle regioni costiere, questo piatto è solitamente gustato durante le stagioni più fresche, quando i finocchi sono di stagione. La combinazione di finocchi, olio e pangrattato crea un insieme di sapori che si sposa perfettamente con la leggerezza delle uova.
- Pulisci e taglia i finocchi a fette sottili, eliminando le parti più dure.
- In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi un pizzico di sale, mescolando bene.
- Passa le fette di finocchio nelle uova sbattute, coprendole uniformemente.
- Ricopri le fette di finocchio con pangrattato, premendo leggermente per farlo aderire.
- Disponi le cotolette in una teglia coperta di carta da forno e condisci con un filo d’olio.
- Inforna le cotolette a 180 gradi per circa 20-25 minuti, o fino a quando non sono dorate e croccanti.
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