La ricetta ZUPPA DI ZUCCA E PATATE
Questa deliziosa zuppa è un classico del Piemonte, regione italiana nota per la sua cucina profumata e riscaldata dai sapori delle stagioni. La combinatoria di zucca e patate, unite dal sapore pungente della salvia e dal gusto nutriente del formaggio Pecorino, dà vita a un piatto semplice ma esaltante. Il ZUPPA DI ZUCCA E PATATE viene frequentemente servito come antipasto o come secondo piatto durante le feste e le occasioni speciali.
- Scegliete le patate e la zucca e tagliateli a pezzi regolari.
- In un grande pentolino, fate soffriggere il cipollo e l’aglio in due cucchiai di olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungete la cipolla bianca e fate soffriggere tutta insieme per alcuni minuti.
- Aggiungete la zucca e le patate e fate cuocere per circa 20 minuti, finché le verdure sono morbide.
- Aggiungete il sale e un cucchiaio di formaggio Pecorino, mescolando bene.
- Infine, aggiungete il parmigiano e la salvia, e mescolate tutto insieme.
- Cook 15-20 minuti e servite con le conchigliette e un po’ di olio d’oliva extra-vergine.
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