La ricetta Quiche lorraine è un piatto francese tipico della regione della Lorena, celebre per il suo sapore cremoso e il suo aspetto succoso. È un piatto che si gusta soprattutto a colazione o a pranzo, accompagnato da un misto di verdure fresche e da un caffè espresso.
- Si inizia tritando finemente la cipolla e cuocendola in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sarà dorata.
- Si aggiunge la pancetta affumicata tritata e si cuoce fino a quando non sarà croccante.
- Si versa il latte, la panna da cucina e il tuorlo d’uovo mescolati insieme, e si porta a ebollizione.
- Si versa la miscela di latte e uovo sulla cipolla e pancetta e si sposta nel forno a 180 gradi.
- Si cuoce per circa 35-40 minuti, fino a quando la superficie non è dorata e il centro è sfumato.
- Si sforna la quiche e si versa il formaggio Groviera grattato sulla superficie.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
