La ricetta Maionese al pistacchio senza glutine nasce dall’amore per i sapori intensi e golosi della tradizione siciliana. Un connubio perfetto tra la cremosità della maionese e la raffinatezza del pistacchio di Bronte, esalta l’aroma unico di questo frutto tipico. Questa maionese si sposa egregiamente con verdure crude o cotte, panini gourmet e anche come crema per dolci.
- Lava e sbuccia 1 limone, ricavando il succo.
- In un mixer metti 1 uovo intero, il succo di limone, 1 cucchiaio di maionese, 50 ml di olio di semi di girasole, 50 gr di pistacchi sgusciati non troppo tostati, sale e pepe a piacere
- Aggiungi 1 cucchiaio di pesto di pistacchio a piacere e inizia a frullare.
- Mentre frulli, a filo e lentamente, aggiungi il resto dell’olio di semi di girasole.
- Frulla fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
- Regola di sale e pepe a piacere.
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