La ricetta Trecce brioche con lo zucchero – ricetta passo passo rappresenta una variante del classico piatto brioche, arricchita con un tocco di zucchero che conferisce un sapore dolce e ricco. Questo piatto è tipico della tradizione culinaria del Nord Europa e viene solitamente gustato durante le feste natalizie o nei periodi della crescita del panettiere. Le trecce brioche sono un buon esempio di un dolce realizzato appositamente per le manifestazioni tra i cui elementi più rilevanti vi è la festa natalizia.
- Inizia sciogliendo 1/2 bustina di lievito di birra in 100 ml di latte leggermente caldo, poi unisci l’estrago di vaniglia.
- In una grandes ciotola miscela 250g di farina, 10g di sale e 120g di zucchero.
- In un’altra ciotola una di burro morbido assieme il miele.
- Scarica il miscuglio di burro e miele, quindi aggiungi il lievito, il latte e lo zucchero, alla farina mescolata.
- Maneggia l’impasto (2-3 minuti) e forma una palla.
- Per lasciar lievitare l’impasto e farlo divenire 1.5 volta più grossa.
- Aggiungi una seconda volta la quantità di farina e zucchero utilizzati nell’impasto al più piccolo lotto di impasto (se si sceglie la variante a “intreccio”)
- Per continuare a lavorare le trecce della seconda striscia poi intrecciala, e congiungila con l’altra per avvolgerle a se stesse (se si sceglie la variante a “trecce”)
- Lascia lievitare per altri 1.5 volte il tempo precedente, passa il risultato al forno (180°C).
- Una volta il tempo di cottura trascorso, spegni il forno e riduci l’attesa di 5 minuti prima di toglierlo dallo stesso.
- Per concludere, aggiungere l’estratto di vaniglia già applicato, prima dell’impastatura.
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