La ricetta Merendine alle carote e yogurt con confettura light è una deliziosa e salutare opzione per una merenda sana e gustosa. Questo piatto ha origine nella cucina moderna e si caratterizza per i suoi sapori dolci e freschi, tipici dell’unione delle carote con lo yogurt e la confettura. Solitamente viene gustato come snack o come dessert leggero.
- Prepara gli ingredienti necessari, tra cui carote, cocco, confettura, farina 00, lievito per dolci, olio di semi di mais, uova, vaniglia, yogurth, zucchero e zucchero a velo.
- Lava e sbuccia le carote, quindi frullale fino a ottenere una purea.
- In una ciotola, mescola la farina, il lievito, lo zucchero e il cocco.
- Aggiungi le uova, l’olio di semi di mais e la vaniglia, quindi mescola bene.
- Unisci la purea di carote e il yogurth alla miscela, e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versa l’impasto in una teglia e cuoci in forno preriscaldato.
- Una volta cotto, lascia raffreddare e quindi spalma la confettura sulla superficie.
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