La ricetta Torta Soffice al pistacchio è un dolce tipico della tradizione culinaria siciliana.
Caratterizzata dai sapori intensi del pistacchio, la torta si presenta con una consistenza morbida e umida, ottenuta grazie a un impasto soffice e aromatico.
Perfetta per una colazione golosa o per accompagnare una tazza di tè nel pomeriggio, è spesso servita guarnita con zucchero a velo o con una spolverata di pistacchi tritati.
Caratterizzata dai sapori intensi del pistacchio, la torta si presenta con una consistenza morbida e umida, ottenuta grazie a un impasto soffice e aromatico.
Perfetta per una colazione golosa o per accompagnare una tazza di tè nel pomeriggio, è spesso servita guarnita con zucchero a velo o con una spolverata di pistacchi tritati.
- Monta gli albumi a neve con una pizzico di sale fino a ottenere un composto spumoso e lucido.
- In una ciotola separata, amalgama gli tuorli con lo zucchero fino a quando la massa è chiara e spumosa.
- Unisci gradualmente la farina setacciata al composto di tuorli, incorporando il lievito per dolci a fine impasto.
- Aggiungi la granella di pistacchi al composto di farina e mescola delicatamente.
- Incorpora gradualmente gli albumi montati a neve al composto di pistacchio, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per evitare di smuovere l’aria.
- Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
- Lascia raffreddare la Torta Soffice al pistacchio completamente prima di decorare.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
