La ricetta Torta di Zucca e Mandorle è un dolce autunnale di origine americana, simbolo della stagione grazie all’utilizzo della zucca fresca.
I suoi aromi, caratterizzati dalla dolcezza della frutta lavorata con gli accenti esotici della cannella e la croccantezza delle mandorle, la rendono perfetta per essere gustata in famiglia o con gli amici durante pomeriggi freddi e festività come Halloween e il Ringraziamento.
- Prepara la base per la torta amalgamando la farina 00 con il lievito per dolci.
- In un’altra ciotola, sbattere insieme zucchero, uova, olio di semi e rum.
- Aggiungi gradualmente il composto zuccherato alla base di farina, incorporando con delicatezza fino ad ottenere un impasto liscio.
- Lava, pulisci e frulla la zucca fino ad ottenere una purea.
- Unisci la purea di zucca all’impasto e mescola con cura.
- Tritare grossolanamente le mandorle.
- Versa l’impasto in una teglia imburrata e infarinata.
- Cospargi la superficie della torta con le mandorle tritate.
- Cuisci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
- Lascia raffreddare la torta prima di decorare con panna montata.
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