La ricetta Patate e broccoli al forno è un classico della cucina italiana che combina sapori semplici e genuini. Originario del Nord Italia, questo piatto è spesso gustato durante le stagioni più fredde, quando la combinazione di patate e broccoli risulta particolarmente confortante. Il tocco di rosmarino e aglio dona un aroma inconfondibile.
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Pelare le patate e tagliarle a cubetti, metterle in una ciotola con acqua fredda per circa 10 minuti per eliminare l’amido in eccesso, poi scolarle.
- Lavare i broccoli, dividerli in singoli fiori e metterli su una teglia.
- In una padella, scaldare un paio di cucchiai di olio e soffriggere l’aglio intero fino a doratura, poi toglierlo.
- Aggiungere le patate nella padella con l’olio profumato, mescolarle per circa 5 minuti fino a leggero doratura.
- Aggiungere i broccoli nella padella e cuocere per altri 2-3 minuti.
- Distribuire le patate e i broccoli nella teglia, condire con sale, pepe nero e rosmarino tritato.
- Infornare per circa 25-30 minuti, o fino a cottura completa.
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