La ricetta CREMA DI CAVOLFIORE con alici piccanti è un piatto cremoso e saporito che unisce il gusto delicato del cavolfiore con la sapidità delle alici. Originario della cucina mediterranea, questo piatto è spesso gustato durante le fredde serate invernali, quando un pasto caldo e confortante è particolarmente apprezzato. La combinazione di aglio, porri e alici conferisce un tocco piccante e aromatico, rendendolo un’opzione ideale per chi cerca un’alternativa alle solite ricette.
- Tagliare il cavolfiore a pezzi e lavarlo sotto acqua corrente.
- Soffriggere l’aglio e i porri in una padella con un po’ di olio d’oliva fino a quando sono teneri.
- Aggiungere le alici tagliate a pezzi e cuocerle per alcuni minuti fino a quando non sono ben rosolate.
- Aggiungere il cavolfiore nella padella e cuocere per circa 10 minuti, mescolando occasionalmente.
- Versare il brodo vegetale nella padella e portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e lasciare cuocere fino a quando il cavolfiore è tenero.
- Frullare il composto fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Regolare di sale e pepe a gusto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
