La ricetta Frittelle alla Farina di Castagne è un piatto tradizionale che risale alle origini dell’Italia settentrionale. Queste delicati dolci sono stati tradizionalmente preparati soprattutto durante la vendemmia e le feste religiose, come il Natale. Il gusto intenso e croccante delle castagne è perfettamente bilanciato dalla dolcezza del zucchero e dalla morbidezza delle pinoli e dell’uvetta. Si tratta di un piatto perfetto per le feste e i momenti speciali in famiglia.
- Mescola in una ciotola fiorella la farina di castagne con il lievito per dolci.
- Aggiungi un po’ di olio per friggere e mescola bene.
- Fa rilassare l’impasto per circa 30 minuti.
- Schizza delle palline grosse quanto un uovo e procedi alla frittura in abbondante olio bollente.
- Frena la frittura e stiracchia bene le frittelle su carta assorbente.
- Mantiene la calore, cospargi le frittelle con zucchero e zucchero a velo.
- Infine, guarnisci con pinoli e uvetta.
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