La Zucca al forno gratinata al pomodoro è un piatto autunnale che combina sapori freschi e genuini. Originario della cucina italiana, questo piatto unisce la dolcezza della zucca con l’acidità dei pomodori, creando un’esperienza gustativa unica. Viene solitamente gustato come contorno o come antipasto in una cena informale.
- Tagliate la zucca a fette spesse e mettetela in una teglia.
- Condite la zucca con olio d’oliva extra-vergine, sale e pepe.
- Infornate la zucca in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando non risulta tenera.
- Nel frattempo, preparate un sugo di pomodoro facendo soffriggere aglio e olio in una padella.
- Aggiungete i pomodorini e il prezzemolo tritato e fate cuocere per circa 10-15 minuti.
- Aggiungete la menta e la rucola triturate e mescolate bene.
- Una volta cotta, coprite la zucca con il sugo di pomodoro e spolverate con formaggio grana.
- Infornate nuovamente per altri 5-10 minuti, o fino a quando il formaggio non risulta dorato e croccante.
- Servite la Zucca al forno gratinata al pomodoro calda, eventualmente accompagnata da crostini di pane raffermo.
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