La ricetta cornetti senza burro
I cornetti sono un classico piatto italiano, tradizionalmente consumato per Breaking the Fast, ovvero per colazione o brunch. Originariamente è stato inventato nel XVI secolo dai frati francescani, che ne avevano scoperto la ricetta durante un loro viaggio in Francia. I sapori tipici dei cornetti sono quelli forti e densi del lievito, uniti al dolce e delicato gusto del miele. Questa ricetta è una versione innovativa e deliziosa dei classici cornetti, realizzati senza l’uso di burro.
- Preparare 250 ml di latte tiepido e sciogliere 1 cucchiaio di estratto di vaniglia. Lasciare riposare per 5 minuti.
- Mescolare 200 g di farina, 1 cucchiaio di zucchero semolato, 1 pizzico di sale e 1 cucchiaio di lievito in un recipiente capiente.
- Sprofonndosi nel farina, aggiungere l’uovo e mescolare delicatamente.
- Aggiungere il latte tiepido con l’estratto di vaniglia e mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
- Aggiungere 1 cucchiaio di miele e 1 cucchiaio di olio di semi, e mischiare ancora.
- Lasciare riposare l’impasto per 1 ora, coperto da un foglio di carta da cucina.
- Sformare l’impasto su una superficie infarinata e lavorarlo per 5-7 minuti, fino a quando non si forma un panetto elastico.
- Dividere il panetto in 4-6 parti uguali e formare ciascuna parte a forma di cornetto.
- Lasciare lievitare i cornetti per 1 ora, coperti da un foglio di carta da cucina.
- Cuciare i cornetti in forno a 180°C per 15-20 minuti, o fino a quando non saranno dorati e fragranti.
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