La ricetta Crostatine alle pesche nasce dalla tradizione dolce della pasticceria italiana. I sapori estivi delle pesche fresche, bilanciati dalla nota acidula del limone e dalla croccantezza delle noci, rendono questo dolce una vera esplosione di gusto. Perfette per una merenda pomeridiana o per concludere un pasto leggero, le crostatine alle pesche sono un vero e proprio simbolo di gioia e spensieratezza.
Preparare le Crostatine alle pesche è semplice e veloce.
- Inizia sbriciolando la pasta frolla e mettendola in una miscela con il burro fuso, lo zucchero e le noci tritate.
- Condite il composto con la scorza grattugiata di limone.
- Formare dei piccoli dischetti di pasta frolla e posizionarli all’interno di dei pirottini per muffin.
- Rifilate i bordi dei dischi di pasta frolla per ottenere un bordo rialzato. Insaporite il fondo con uno strato sottile di zucchero semolato.
- Distribuire delle fette di pesche affettate all’interno di ogni crostatina.
- Sbattere le uova con lo zucchero e un po’ di succo di limone. Versete questa mistura sulle pesche.
- Aggiungete qualche foglia di kiwi tagliata a listarelle.
- Infornate le crostatine a 180°C per circa 20 minuti, o finché la superficie non sarà dorata.
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