La ricetta pan bauletto farcito è un classico della tradizione pasticcera italiana, apprezzato per la sua semplicità e la capacità di adattarsi a diverse preparazioni. La sua origine si perde nel tempo, ma le sue radici risalgono sicuramente all’antichità, quando il pane veniva arricchito con farciture varie per renderlo più saporito e nutriente.
Oggi il pan bauletto farcito viene gustato in occasione di colazioni, aperitivi o pranzi informali.
Ecco la ricetta :
- In una ciotola, sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido con uno zucchero semolato.
- In una ciotola a parte, mescolate la farina, il sale e il restante zucchero semolato.
- Aggiungete gradualmente il composto di lievito all’impasto di farina, mescolando con una forchetta fino ad ottenere una pastella.
- Impastate la pastella su una superficie infarinata per circa 10 minuti, fino a quando diventa liscia ed elastica.
- Formate un impasto a palla, ponetelo in una ciotola unta di burro, copritelo con un canovaccio umido e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.
- Stendete l’impasto lievitato in un rettangolo sottile.
- Mescolate il burro con la coppa e spalmate la crema sulla superficie dell’impasto.
- Arrotolate l’impasto su se stesso, formando un rotolo.
- Tagliate il rotolo a fette spesse circa 3 cm.
- Disponete le fette di pane in una teglia da forno unta di burro.
- Cuocete le fette di pane al forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a doratura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
