La ricetta torta cioccolato ricotta e pere si caratterizza per un connubio sorprendente di sapori. Il dolce cioccolato fondente si sposano perfettamente con la freschezza della pera, mentre la ricotta conferisce una consistenza morbida e cremosa. Questo piatto classico è spesso gustato per la colazione o il dessert, ma anche durante le riunioni familiari o i momenti di relax.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una ciotola, monta le uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
- Aggiungi la vaniglia, lo stratto di vaniglia e la farina setacciata con la fecola e il lievito.
- Amalgama il tutto con delicatezza fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Incorpora la ricotta setacciata e il cioccolato fondente tritato.
- Aggiungi le gocce di cioccolato infine.
- Sbuccia e taglia le pere in fettine sottili.
- Rivesti uno stampo per torte con carta forno e distribuisci uniformemente l’impasto.
- Disponi le fettine di pera sulla superficie della torta.
- Spolverizza con un pizzico di sale.
- Inforna per circa 40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Lascia raffreddare completamente prima di servire.
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