La ricetta SPAGHETTI RISOTTATI CON BROCCOLI E COZZE
Questo piatto è un classico della cucina italiana, nato dalla fusione tra la tradizione della pasta e il gusto delle verdure. I SPAGHETTI RISOTTATI CON BROCCOLI E COZZE sono un’ottime scelta per un pasto leggero e sano, che racchiude in sé i sapori della campagna italiana. Solitamente viene servito nella stagione Primavera, quando i broccoli sono freschi e i cozzi sono in primavera.
Preparazione
- Portate a bollore un litro di brodo vegetale e cuocete le cozze aperte per 3-4 minuti, finché sono aperte e si sono sciolte. Scolatele e fatele raffreddare.
- In una padella con un po’ d’olio d’oliva soffriggete 3-4 foglie di aglio tritate e un peperoncino tritato. Aggiungete i broccoli a fiamma vivace e cuocete per 3-4 minuti, finché sono teneri.
- In un’altra padella, fate tostare la pasta tipo spaghetti in poco brodo vegetale, finché non è al dente. Scolatele e aggiungetele ai broccoli e alle cozze.
- Mixate bene e aggiungete un cucchiaio di vino bianco, un po’ di Prezzemolo tritato, sale e pepe. Assaggiate e regolate di sale.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
