La ricetta Energy Azuki balls senza glutine e senza zucchero è un piatto originario dell’Estremo Oriente, noto per i suoi sapori leggeri e nutrienti. Il contesto in cui viene solitamente gustato è quello di una sana colazione o di un sostentamento durante l’esercizio fisico. Il piatto è caratterizzato da una combinazione di legumi, notoriamente gli azuki, che conferiscono un sapore dolce e leggero.
- Seleziona i legumi, in questo caso gli azuki, e immergili in acqua per almeno 4 ore.
- Scegli degli ingredienti a basso contenuto di glutine e zucchero per il ripieno, come il tofu o il tempeh.
- Una volta che i legumi sono stati cotti, schiacciali e mescolali con gli ingredienti scelti per il ripieno.
- Aggiungi alcuni ingredienti per conferire sapore, come il seitan o il formaggio a basso contenuto di glutine.
- Forma le palline e lasciale riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirle.
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