La Vellutata di zucca rivisitata dal libro Emozioni è un piatto autunnale delizioso che richiama i sapori della stagione. Originaria delle terre italiane, questa ricetta è stata rivisitata per offrire una versione moderna e innovativa del classico piatto di zucca. Solitamente servita come antipasto o primo piatto, la Vellutata di zucca rivisitata dal libro Emozioni è ideale per essere gustata in compagnia di amici e familiari durante le giornate fredde d’autunno.
- Prendi 2 patate e 1 zucca media e lessali fino a quando non sono morbide.
- Sbucciati le patate e la zucca, quindi frullali in un mixer con 2 cucchiai di olio e 1 cucchiaio di latte di soia.
- Aggiungi 1 cucchiaio di dado vegetale, 1 pizzico di sale e 1/2 pizzico di pepe, quindi mescola bene.
- In una padella soffriggi 1 cucchiaio di olio con 1 spicchio d’aglio e 1 ciuffo di prezzemolo.
- Unisci la zucca e le patate alla padella e mescola bene.
- Serva la Vellutata di zucca rivisitata dal libro Emozioni calda, accompagnata da biscotti, formaggi, funghi, insalata, legumi, pane, riso, seitan, tempeh e tofu a scelta.
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