Parmigiana di zucchine al microonde

Per realizzare la ricetta Parmigiana di zucchine al microonde nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Parmigiana di zucchine al microonde

Ingredienti per Parmigiana di zucchine al microonde

aromibasilicomozzarella di bufalaolioolio d'oliva extra-verginepangrattatoparmigianopassata di pomodoroprosciutto cottosalezucchine

Preparazione della ricetta

Come preparare: Parmigiana di zucchine al microonde

La Parmigiana di zucchine al microonde è una rivisitazione moderna di un classico della cucina italiana.
Il piatto originario prevede lasagne di melanzane alternate a besciamella, pomodoro e formaggio, ma la versione con zucchine offre una variante leggera e fresca.
I sapori decisi del basilico, il dolce dei pomodorini e la consistenza cremosa della mozzarella si sposano alla perfezione per un piatto gustoso e saporito.

  • Lava e taglia le zucchine a fette sottili.
  • In una ciotola, mescola la passata di pomodoro con sale, pepe ed erba cipollina.
  • Sbollenta le zucchine in acqua salata per pochi minuti, poi asciugale bene.
  • In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.
  • In una teglia apposita per il microonde, disponi uno strato di zucchine.
  • Cospargi con un velo di pangrattato, seguita da una passata di pomodoro
  • Aggiungi uno strato di mozzarella di bufala affettata
  • Ripete gli strati, terminando con uno strato di mozzarella e parmigiano.
  • Inforna la parmigiana al microonde per 5-7 minuti a potenza alta.
  • Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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