La ricetta Mini millefoglie con crema pasticcera è una variante del classico millefoglie, adatta per essere gustata come dessert o snack in occasioni informali. Questo piatto trae origine dalla tradizione francese, dove il millefoglie è noto come “mille-feuille”. La combinazione di pasta sfoglia croccante e crema pasticcera morbida e profumata è un connubio vincente che ha conquistato i palati di tutto il mondo.
La preparazione inizia con la raccolta degli ingredienti: amido di mais, frutta fresca, latte, pasta sfoglia, scorza di limone, tuorlo d’uovo, vaniglia e zucchero.
- Preriscaldare il forno a 200°C e stendere la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata.
- Tagliare la pasta sfoglia in piccoli rettangoli, circa 5×7 cm, e posizionarli su una teglia da forno coperta con carta da forno.
- Infornare la pasta sfoglia per 15-20 minuti, o fino a doratura, e lasciarla raffreddare completamente.
- Preparare la crema pasticcera mescolando il latte, lo zucchero, la vaniglia e la scorza di limone in un pentolino.
- Portare il composto a ebollizione, poi ridurre il fuoco e aggiungere l’amido di mais e i tuorli d’uovo, mescolando continuamente.
- Continuare a cuocere fino a quando la crema si addensa, poi lasciarla raffreddare.
<li'Assemblare le mini millefoglie disponendo uno strato di pasta sfoglia, uno strato di crema pasticcera e uno strato di frutta fresca.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
