è un ricetta tradizionale che richiama alla mente i sapori e gli aromi delle cucine rustiche della nostra infanzia. Questo piatto è originario del Nord Italia, dove la carne di vitello e le verdure sono sempre state protagonisti dei pasti familiari. Il sapore delicato delle carote e il profumo dei porri si uniscono alla carne morbida di vitello, creando un mix di sapori e profumi che si sposano alla perfezione. È un piatto solitamente gustato in occasione di eventi familiari o durante le feste di Natale.
Per preparare questo delizioso Spezzatino con carote e porri, la salute degli occhi innanzitutto! segui questi passaggi:
- Togli la carne di vitello dal frigorifero e lasciala riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.
- In una grande pentola, scalda dell’olio e aggiungi la carne di vitello tagliata a piccoli pezzi.
- Fai rosolare la carne per 5 minuti, poi aggiungi le carote e i porri tagliati a rondelle.
- Fai cuocere le verdure per 10 minuti, aggiungendo di volta in volta un po’ di brodo per mantenere umido il fondo della pentola.
- Aggiungi la farina di riso e la passata di pomodoro e fai cuocere per altri 10 minuti.
- Insaporisci con sale, pepe e pepe nero, e servi ben caldo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
